Roher Schinken ohne Knochen "Il Fumat"

Der geräucherte Rohschinken von La Glacere, ohne Knochen, „il Fumat“, ist ein raffiniertes und einzigartiges Produkt für seine Süße und für die charakteristische leichte Räucherung, die nur mit Buchenholz erzielt wird.

Ganzer geräucherter Rohschinken ohne Knochen ist ein Schinken ohne die inneren Knochen.

Dieses Produkt ist in einem vakuumversiegelten Plastikbeutel verpackt und muss immer im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen + 1 ° C und + 7 ° C gelagert werden.

Zuerst wird der ganze geräucherte Rohschinken ohne Knochen gegessen, der vakuumverpackte Beutel entfernt und die Oberfläche des Produkts mit einer leicht fettigen Patina mit Papier getrocknet, dann wird die Schwarte von dem Teil der Flocken (magerer und trockenster Teil) entfernt und Das Produkt wird immer mit dem Fett nach oben auf den Slicer gelegt und Sie beginnen mit dem Schneiden.

Fahren Sie nach dem Aufschneiden des Bogens mit dem Schnitt auf der Spitzenseite fort.

Es ist ratsam, den Schinken nach dem Kühlen in Scheiben zu schneiden, damit er leichter zu schneiden ist.