San-Daniele-Schinken DOP (g.U.) ohne Knochen und rund gebunden

Die ganze Keule von San-Daniele-Schinken DOP (g.U.) „Addobbo”(rund gebunden) wurde entbeint und mit Schnur gebunden. Er lässt sich durch seine besondere Birnenform erkennen. 

Dieses Produkt wird in einer vakuumversiegelten Plastiktüte verpackt und soll immer bei einer Temperatur zwischen + 1 ° C und + 7 ° C im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Haltbarkeitsdauer 180 Tage 

Um den San-Daniele-Schinken DOP (g.U.) „Addobbo“ zu verzehren, muss man zuerst die Vakuumverpackung entfernen und dann mit einem Papiertuch die fettige dünne Schicht trocknen. Nachher entfernt man die Schwarte.

Dann legt man den Schinken auf die Schnittmaschine und schneidet man ihn auf der gleichen Seite von der Spitze bis zum Eisbein.

Es wird empfohlen, den Schinken nach dem Abkühlen aufzuschneiden. Das erleichtert das Schneiden.

Für dieses Produkt haben wir die Reifung bis mindestens 16-18 Monate verlängert, um dem Schinken eine besondere Note zu verleihen, die nur Zeit und gute Reifung bieten können.

Unser San-Daniele-Rohschinken DOP (g.U.) ist allergenfrei und glutenfrei, daher für Zöliakie-Betroffene geeignet.