San-Daniele-Schinken DOP (g.U.) „Eisbeinstück“
San-Daniele-Schinken „Eisbeinstück“ - entbeint und vakuumverpackt. Fertig zum Schneiden.
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Der San-Daniele-Schinken DOP (g.U.) „Eisbeinstück” ist ein Einzelteil einer entbeinten gepressten Schinkenkeule, die waagerecht geteilt wurde. Das ist der weichere und süßere Teil des Schinkens.
Um ihn zu verzehren, muss man zuerst die Vakuumverpackung entfernen und dann mit einem Papiertuch die fettige dünne Schicht trocknen. Nachher entfernt man die Schwarte.
Das Stück Schinken immer mit dem Fett nach oben auf die Schnittmaschine legen und dann ihn in Scheiben schneiden.
Für dieses Produkt haben wir die Reifung bis mindestens 16-18 Monate verlängert, um dem Schinken eine besondere Note zu verleihen, die nur Zeit und gute Reifung bieten können.
Haltbarkeitsdauer 180 Tage
Dieses Produkt wird in einer vakuumversiegelten Plastiktüte verpackt und soll immer bei einer Temperatur zwischen + 1 ° C und + 7 ° C im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Unser San-Daniele-Rohschinken DOP (g.U.) ist allergenfrei und glutenfrei, daher für Zöliakie-Betroffene geeignet.
Technische Daten
- Durchschnittliches Gewicht
- 3 kg
- Gewichtsschwankungen
- Das durchschnittliche Gewicht kann um 7% zunehmen oder abnehmen
- Reifung
- 16-18 Monate
- Konservierungsmethoden
- Bei einer Temperatur zwischen +1°C und +7°C lagern , nach dem Öffnen den Schinken richtig abdecken.
- Mindesthaltbarkeitsdatum
- In intakter Schutzverpackung 6 Monate ab Verpackungsdatum
- Gluten
- Glutenfrei, für Zöliakie-Betroffene geeignet
- Allergene
- Allergenfrei
- Haltbarkeitsdauer
- 180 Tage
- MwSt
- inkl. 10%
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