Prosciutto di San Daniele AOP désossé, avec sa typique forme Addobbo

Le Prosciutto di San Daniele AOP entier “Addobbo” est un jambon privé des os internes, dont  la  caractéristique est d’être noué de façon à ce qu’il ressemble à une poire.

Ce produit est emballé sous vide dans un sac plastique sous vide et doit toujours être conservé au réfrigérateur à une température comprise entre +1°C et +7°C.

Durée de conservation 180 jours

Le Prosciutto di San Daniele AOP entier “Addobbo” peut être consommé après avoir enlevé le sac sous vide et avoir séché au buvard la surface du produit pour éliminer son enduit léger et onctueux. 

Puis, enlevez la couenne, placez le produit sur la trancheuse et commencez à le trancher toujours du même coté, en partant de la pointe jusqu’à la canne. 

Il est conseillé de trancher le jambon après l'avoir bien refroidi, de manière à ce qu'il soit plus facile à couper.

Nous avons prolongé la période d'affinage de ce produit jusqu'à au moins 16-18 mois, afin d'ajouter une touche supplémentaire donnée notamment par le temps et par une bonne maturation.

Notre Prosciutto Crudo di San Daniele AOP ne contient pas d'allergènes et convient aux consommateurs souffrant de la maladie cœliaque car il est sans gluten.